市场监督管理局开展校园食品安全专项整治工作的经验做法汇报材料汇编
市场监督管理局开展校园食品安全专项整治工作的经验做法汇报材料汇编
目录
县市场监督管理局关于校园食品安全排查、反餐饮浪费专项整治行动汇报材料
全县校园及周边食品安全的监管工作汇报
经验材料：县“四项”措施筑牢校园食品安全工作
县市场监管局校园食品安全整治经验材料
县市场监督管理局开展校园食品安全专项整治经验做法
区市场监管局加强校园食品安全监管经验汇报
乡镇校园食品安全排查整治专项行动检查汇报材料
市场监管所春季校园食品安全排查整治专项行动汇报
县市场监督管理局关于校园食品安全排查、反餐饮浪费专项整治行动汇报材料
xx县市场监督管理局根据省、市、县相关文件要求，结合工作实际，多措并举组织开展了校园食品安全排查、反餐饮浪费专项整治行动。
一是召开部署会议，成立专项整治工作领导组和工作专班，明确工作目标和重点任务，采取有效措施，扎实开展整治行动。
二是组织开展校园食品安全执法检查。执法人员采取“看、问、查”的方式进行检查。检查学校建立健全食品安全管理工作制度措施落实情况；检查学校食堂食品安全总监和食品安全员配备及“两个责任”落实并宣现场提问食品安全总监、食品安全员如何开展工作情况；检查学校食堂开展食品安全自查、风险隐患排查情况；查看学校食堂“三防”设施是否齐全并规范使用情况；查看从业人员是否持有有效健康证明、是否进行每日晨检、在岗从业人员是否佩戴工作衣帽、是否保持良好个人卫生、手部清洁、无留长指甲、涂指甲油、有饰物外露等情形；查看学校食堂进货查验及索证索票制度落实情况；查看食品原料储存是否做到离地隔墙、分类分区、完整的出入库记录；查看食品留样标签是否清晰标注留样名称、留样时间、留样数量、留样人、留样温度等是否符合要求。查看清洗消毒保洁设施是否正常运转，大小和数量能否满足需要、清洗池是否分类使用并表明其用途等情况。
三是加强餐饮服务单位餐饮浪费督促指导。开展入户走访。执法人员深入餐饮服务单位，对从业人员进行食品安全法律法规宣讲，督促经营者引导消费者根据用餐人数合理适量点餐，督促经营者主动销售小份或半份菜品，提供免费剩菜打包服务；加大宣传力度。粘贴制止餐饮浪费宣传画册、利用商家户外屏幕等进行制止餐饮浪费标语宣传，向餐饮服务单位发放《制止餐饮环节浪费行为告知书》、《制止餐饮环节浪费行为倡议书》2046份，并与餐饮服务单位签订《制止餐饮浪费提振消费信心承诺书》1023份，督促餐饮服务单位落实制止餐饮浪费要求；强化农村集体聚餐备案管理。充分发挥农村食品安全协管员、信息员现场指导宣传作用，及时掌握农村红白喜事举办宴席情况，将聚餐人数、食谱、数量作为备案审核的重要内容，现场宣传“节约光荣，浪费可耻”理念；督促网络餐饮服务第三方平台在入网餐饮服务提供者页面设置反食品浪费标识，目前设置率达100％；加大执法力度，将制止餐饮浪费与餐饮单位日常监督检查工作协同推进，对未有效落实制止餐饮浪费的经营户将严格按照《中华人民共和国反食品浪费法》进行依法处置。
此次专项行动共检查学校食堂125个、餐饮服务单位1023家、发放宣传资料2046份。检查中未发现重大违法违纪情况，但仍然存在制止餐饮浪费氛围不强，经营单位提供消费提醒及剩菜打包服务不主动，学校主体责任落实不到位，日管控、周排查、月调度流于形式等情况。在下步工作中，我局将加大宣传制止餐饮浪费宣传力度，落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，着力解决管理不规范、责任落实不到位等突出问题，进一步提高食品安全管理和保障水平。
全县校园及周边食品安全的监管工作汇报
为净化校园食品安全消费环境，确保师生消费安全，我县积极构筑校园食品安全“防火墙”，采取多项措施强化对校园及周边食品安全的监管，加大查处打击力度，共建校园食品安全，确保师生吃的安心、用的放心。
靠前服务指导，食堂面貌换新颜
今年以来，我县持续拓展省政府为民办实事“农村中小学新建、改扩建食堂项目”项目实施，县市场监管、教育等部门靠前服务，提前介入指导鸭暖镇屯泉小学、平川镇中心校等11家学校食堂进行布局设计和改扩建工作，新建改建临泽三中等16所学校食堂，购置食堂设备120余件。
健全工作制度，强化主体责任落实
督促学校贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，严格落实食品安全校(园)长负责制，建立校园食堂管理人员轮岗培训制度，强化培训。通过设置食品安全总监、食品安全管理员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，充分发挥膳食委员会、家长委员会作用，定期邀请“两代表一委员”、家长代表参与监督，推行家长陪餐，形成多方监管、多元评价机制，校园食品安全治理能力和保障水平持续提升。
加强日常管理，筑牢食品安全防线
严格实行校长、教师、家长陪餐制和供餐主体每周自查整改三签字承诺制，大宗食材（米、面、油、蛋、奶、肉）实行政府公开招标、集中定点采购、“四统一”（统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的）集约式供应。监管部门靠前服务，实行重点食堂驻点监管，每年对学校食堂开展监督检查不少于2次，原料采购、验收入库、加工留样、消洗保洁、从业人员管理等各环节工作进一步规范。
加大抽检力度，实施科学精准监管
加大学校食堂食品安全抽检力度，做到学校食堂全覆盖，抽检品种全覆盖。对学校食堂自消毒餐饮具及购进使用的蔬菜、调味料、食用油、鸡蛋等食品原料进行重点抽检。共抽检复用餐饮具185批次，合格率100%，抽检食用农产品69批次，合格率100%。
持续推进校园周边食品安全综合整治
结合日常检查，以向未成年人兜售“电子烟”、恶搞零食、包装低俗露骨产品、“五毛”食品等违法违规行为重点，做到日常监管到位、指导规范到位、问题隐患排查到位，有效净化了校园及周边食品安全消费环境。至目前，出动执法人员354人次，检查学校食堂26家、校园及周边食品经营单位467户次，学校食堂监督覆盖面达100%。与教育等部门开展联合督导检查4次，开展专项检查5次，累计下发整改通知单25份，反馈问题179个，跟踪整改率100%。
经验材料：县“四项”措施筑牢校园食品安全工作
为切实做好校园食品安全工作，防范食品安全风险，保障广大师生的身体健康和生命安全，xx县“四项”措施，筑牢校园食品安全工作。
全面部署，落实责任
xx年春季开学前，xx县市场监管局局长xx组织召开专题会议研究学校食堂食品安全工作。联合县教育局下发了《关于做好xx年春季开学学校食堂食品安全工作的通知》和《xx县xx年校园食品安全“护苗”行动实施方案》，对学校食堂食品安全和校园流通食品安全工作进行了全面部署，明确了“十查”重点任务。并召开校园食品安全“护苗”行动工作推进会，对全县学校食堂食品安全工作作了精心的安排和部署，确保工作有序开展。
突出重点，逐一排查
校园食品安全“护苗”行动重点是强化学校食堂及周边食品经营单位的监督检查,全覆盖不留死角。一是重点检查学校食堂餐饮服务许可情况,食堂操作间的基本条件、卫生环境、食品是否按规定留样、安全防范措施、原材料进货质量安全把关,管理制度及责任制落实、从业人员健康证持证情况,加工操作是否符合规范;二是重点检查学校周边的食品经营单位有无食品经营许可证、从业人员健康证持证情况,食品安全管理制度及卫生防护措施落实情况,有无利用有毒有害、变质和无检验合格证明的肉类加工食品等;三是对大宗食材米、油、肉等的违法违规行为进行重点打击，严防假冒伪劣食品和食品原料进入校园。
部门协作,共同推进
该县市场监管所联合乡镇中心学校、乡镇食安办对校园食品安全开展专项检查,对检查中发现的问题提出整改意见,督促学校加强食品安全管理,切实落实食品安全各项管理制度。截至发稿，共出动执法人员1360人次、执法车辆428台次，检查学校食堂367家，托幼机构食堂236家，现场排除风险隐患98处，下达责改文书375份；检查校园周边食品经营户445户，下达责改通知书65份，取缔无证经营2户，办理证照12户，没收“三高”和“五毛”食品25公斤，没收过期变质食品45公斤，立案查处9起。
强化督查,确保实效
为确保学校食堂“护苗”行动的扎实开展,该县市场监管局、县教育局、县检察院联合组成三个督查组,对全县学校食品安全工作进行督查,督促学校食堂落实主体责任，基层监管所履行监管职责情况。联合督查组采取“四不两直”方式进行，春季开学期间共督查学校食堂60家、幼儿园食堂12家，发现各类问题10条，问题整改落实10条。对于管理松懈，食品安全隐患突出的5所学校校长由教育局给予诫勉谈话，三所中心学校给予通报批评。
将继续强化“四项”措施，大力推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，继续联合相关部门对校园及周边食品安全全覆盖进行综合治理，校园食品安全“护苗”行动的重点抽查和供餐学校的面普查相结合的工作机制，将作为一种长效机制予以长期坚持和持续改进，有效净化校园及周边食品安全环境，保障广大师生饮食安全。
县市场监管局校园食品安全整治经验材料
为进一步强化校园食品安全，迎接国家义务教育优质均衡县创建，近日，xx县市场监管局党委带头，深入各所学校食堂及周边，“三措并举”开展校园食品安全整治，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
加强领导，抓好责任落实。制定《xx彝族自治县市场监督管理局xx年迎接国家义务教育优质均衡县创建督导评估工作方案》，明确组织领导、检查形式、检查范围及重点内容、任务分解及相关工作要求，设置十二个检查组和一个工作督导组及应急保障组，明确鹿阜街道片区小学、初中学校及周边食品安全监管责任，其他片区由各市场监管所落实属地监管责任，细化监管重点、区域、任务、人员和岗位职责，全面落实好学校及周边食品安全、环境整治工作。
突出重点，抓细排查整治。重点对学校及周边200米内的经营户进行全面检查，围绕环境卫生、设施设备、人员管理、食品采购、食品贮存、加工制作、食品留样等食品加工全链条环节，全面排查学校食堂食品安全隐患；重点关注库存是否有过期食材和原料，食堂工作人员的健康证是否在有效期内，对于临期和过期的健康证及时督促重新办理；认真查看食品安全“两个责任”公示及落实情况。同时，对校园周边的小食品店、食品小摊贩、小餐饮店等进行拉网式检查。截至目前，对xx县109所学校食堂及周边进行全覆盖检查。
营造宣传氛围，抓实宣传引导。采取“检查+指导+督促+规范+宣传”的方式，执法人员现场检查学校食堂及周边餐饮店、小卖铺、超市，对营业场所规范开展经营活动进行有针对性指导，当场督促整改存在问题，对无法立即整改的问题记录在册，规定整改时限，同时，广泛普及食品安全知识，开展食品安全法律法规、健康营养、制止餐饮浪费等知识宣讲，提升经营者主体责任意识。
下一步，县市场监管局将继续紧盯全县幼儿园及中小学食品、药品安全，通过加强科普宣传和监督检查力度，助力校园食品安全稳定，牢牢守护师生“舌尖上的安全”。
县市场监督管理局开展校园食品安全专项整治经验做法
校园食品安全排查整治专项行动工作开展以来，xx县市场监督管理局多措并举开展校园食品安全专项整治，守牢校园食品安全底线，有力地保障广大师生饮食安全和身体健康。压实工作责任推动工作走深走实
3月4日，xx县市场监管局召开全县校园食品安全排查整治专项行动第一次月度调度会，进一步传达学习省、市校园食品安全排查整治专项行动第一次月调度会精神，县市场监管局、县教育局分别通报了专项行动工作推进情况，提出本领域、本行业发现的风险隐患，共同分析研判当前形势，探讨专项行动中存在的监管盲区和难点，对各部门分管领域存在的问题研究应对措施并就专项行动下阶段重点工作进行细化安排和部署。会议要求，要压实工作责任，严格落实县、乡、村三级包保干部，建立健全层级对应的学校及周边食品安全包保责任清单，压实政府与学校及周边市场主体“两个责任”一体推进；督促学校落实“日管控、周排查、月调度”以及配备食品安全分管副校长和食品安全员等责任体系，开展春季开学学校食堂食品安全全覆盖专项检查。同时紧盯校内校外两片区域，集中开展校园周边食品安全监管专项行动，将幼儿园、中小学周边200米以内的餐饮单位、食品摊点等作为重点检查对象，重点查看经营者资质、进货查验义务履行等情况，切实排查隐患、管控风险、守牢底线。
自开学以来，全县61所学校食堂、10家校外集中供餐单位已全覆盖检查。食品安全总监、食品安全员全部配齐并履职，第一季度包保督导率100%，发现问题的整改率为100%。强化多维监管全力抓实食品安全全面落实网格化管理机制，细化监管职责，明确监管区域，排查监管死角。近日，由局领导带队，积极开展校园集中供餐单位食品安全专项整治行动，督导全县学校食堂严格执行食品安全各项制度落实，保障食材来源可查，去向可追，督促学校建立用餐陪餐制度，并现场了解学生用餐满意度并收集意见和建议。对发现的问题责令及时整改，对存在的校园食品安全风险“早发现、早预警、早处置”，做到全方位监管，全力保障食品安全。
强化宣传引导营造社会共治氛围强化校园宣传。
日前，县局会同教育部门组织各学校（幼儿园）食品安全管理员参加学校食堂食品安全管理培训，市场监管工作人员就《食品安全法》《反食品浪费法》等相关法律法规做了解读，进一步压实“两个责任”，提高了食堂管理人员的食品安全意识和管理水平。大力推进食品安全知识进校园、进讲堂，提升师生食品安全意识和防范能力。自开展集中用餐单位食品安全整治行动以来，举办全县各学校、幼儿园负责人食品安全知识专题培训1场，分发食品安全宣传小册子180余份，张贴各类食品安全风险提示180余份，举办食品安全知识进课堂50余场次。
加强创新监管精准防控风险隐患加强智慧监管。
积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设，将食品加工制作的关键部位和重点环节从“后台”搬到“前台”，实现校方和监管部门实时监管，让家长看得清楚、学生吃得放心。目前，全县学校食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”建设并实时运行。同时，由执法人员不定时开展网上巡查，发现问题第一时间督促整改。推行信用监管。对在校园食品安全工作依法规范、诚信经营的，将进行表彰，提高信用等级，降低风险等级，适当减少监管频次；对在校园食品安全工作中有违法违规行为，坚持“零容忍”，坚决依法依规处理，降低信用等级，提高风险等级，加大监管频次，情节严重的，给予“列严”处理。
下一步，xx县市场监管局将持续推进校园集中用餐单位食品安全监管，及时督促存在问题的学校食堂进行限期整改，重视食品安全管理制度建设，结合日常监督工作，认真研究分析并总结工作经验。加大宣传教育力度，进一步筑牢学校食品安全防线，全面提升全县校园食品安全治理水平。
区市场监管局加强校园食品安全监管经验汇报
为进一步加强校园食品安全监管，落实学校食品安全主体责任，xx区市场监管局抓牢三个关键环节,持续织牢织密校园食品安全网，全力守护师生舌尖上的安全。
一是抓牢关键责任,筑牢源头防控。厘清部门监管责任、属地管理责任和企业风险防控三张责任清单，持续压紧压实学校食品安全主体责任，按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促学校食堂规范落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化自查自纠。二是抓牢关键环节,联合排查隐患。联合教体局、乡镇政府、人大代表等开展“你我同查”活动，对学校食堂环境卫生、食品原材料贮存、设备设施维护、加工制作环节、餐饮具清洗消毒、病媒生物防治、食品安全自查相关制度执行等情况开展督导检查，形成校园食品安全齐抓共管的格局。截至目前，已开展“你我同查”活动6次，检查相关学校食堂23家。三是抓牢关键手段,推动智慧监管。在巩固学校“4D+”创建成果的基础上，将学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效工作列为全区食品安全专项整治行动的重要内容，推动学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧化升级，坚持科技手段和完善管理制度双促进，不断改进学校食品安全工作。截至目前，辖区内71家学校食堂、2家配餐单位均已落实“互联网+明厨亮灶”，智慧化升级改造正在逐步进行中。
下一步，xx区市场监管局将持续开展校园食品安全提升行动，对辖区学校食堂采取全覆盖督导检查，对发现的问题,扎实推进整改,守牢校园食品安全防线。
乡镇校园食品安全排查整治专项行动检查汇报材料
2024年第一季度，xx镇紧紧围绕食品安全保障目标，全面开展校园食品安全排查整治专项行动检查，切实推进校园食品安全。截至3月底，该镇对27所学校完成全覆盖检查，累计检查校园厨房14家次、小卖部3家次，发现问题隐患3个，整改完成率100%。
抓培训促提升
2月28日和3月26日，分别组织召开食品安全落实“两个责任”包保干部业务培训会和校园食品安全工作业务培训会，全镇27名包保干部、各中小学幼儿园分管食品安全的27名副校长（园长）悉数参加。会上深入讲解了食品安全法规和标准，并围绕当前食品安全“两个责任”工作中面临的难点进行面对面答疑释惑，其中校园培训会上2名校长、1名园长现场分享了校园食品安全管理经验做法。
抓宣传促见效
组织食品宣传员深入镇中心小学、中心幼儿园等开展食品安全知识进校园系列宣讲活动。宣传员通过视频展示、现场答疑、发放资料的方式，详细讲解食品安全知识，指导学生如何辨识合格食品，避免购买三无产品等。活动现场，同学们积极参与互动，踊跃提问，气氛热烈。一季度该镇累计开展宣传活动5次，发放食品安全宣传资料500余份，覆盖受益学生3000余人次。
抓检查促落实
结合“千里眼·明厨亮灶监管平台”数据反馈，加强对食品餐饮经营单位开展食品安全检查。以学校食堂的许可管理、信息公示、环境卫生、原料控制、设施设备、加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒设备、食品留样设备、食品原材料存放等为重点，深入排查食品安全风险隐患，推进校园“日管控、周排查、月调度”工作落实落稳。同时，秉持立行立改原则，检查中对食堂工作人员不规范戴帽戴口罩、熟食区消毒记录不规范、食品留样不规范等较为普遍性问题，当场予以督促整改。
市场监管所春季校园食品安全排查整治专项行动汇报
为进一步加强开学季学校食品安全监管，确保在校师生“舌尖上的安全”，近日，xx市场监管所联合乡政府食安办、中心校等部门在xx、xx、xx辖区内开展了春季校园食品安全排查整治专项行动，进一步加强校园食品安全监管，筑牢广大师生食品安全防线。
深入开展排查整治，及时消除安全隐患。执法人员从设施布局、制度落实、人员管理、操作流程等方面，对食堂的卫生清洁状况、餐饮器具清洗消毒情况、设施设备运行情况、从业人员健康证持证情况、备餐及加工流程、食品留样情况、原材料采购及储存情况以及“两个责任”落实情况等进行了重点检查。针对部分食堂三防措施不到位、台账记录不规范等问题，要求立即整改，进一步完善。
加强学校周边检查，切实净化校园环境。在学校检查的同时，执法人员也对学校周围的商户进行了检查，重点检查了从业人员的健康管理、经营场所环境卫生等工作是否落实到位、经营主体是否证照齐全和经营台账等是否规范以及是否存在出售假冒伪劣、过期变质食品等违法违规行为。同时，执法人员再次提醒经营主体杜绝出现向未成年人销售烟、酒等违法行为，要增强食品安全和经营责任意识。
积极推广宣传引导，增强食品安全意识。xx市场监管所结合此次监督检查，进一步落实将食品安全宣传工作常态化，在监督检查的过程中，执法人员再次向学校负责人、食堂管理人员、从业人员等进行了全方位、多角度的食品安全法律法规及科普知识宣传，增强食品经营单位的诚信经营意识和食品安全主体责任意识，强化广大师生的自我防范意识和消费维权意识。
此次共检查中、小学、幼儿园食堂28户，学校食品经营户4家，填写专项检查表35份。