后勤卫生工作总结
餐厅后勤卫生工作总结
我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成，后勤食堂卫生安全工作总结。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：
一、在原料质量及粗加工方面做到：
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到：
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到：
1、通风透光良好，给、排水方便合理，工作总结《后勤食堂卫生安全工作总结》。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到：
1、有专人负责洗涤，消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到：
1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证
2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露
3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指
4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物
六、在环境卫生方面做到：
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰
3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除
4、排污沟保持通畅
存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建。
后勤食堂安全卫生工作总结
一、落实卫生安全管理责任制
食堂主任、卫生安全监督员每天下食堂各功能间现场检查监督，每周中心领导和学生膳食管理委员会成员进行检查，量化打分张榜公布，对检查出现的问题按照后勤中心食堂违规管理细则进行处罚。一旦发生食物中毒和安全事故，要求立即逐级报告，主动配合卫生部门加强对食堂食品安全卫生工作的监督与管理。
二、在具体的管理中，我们采取了以下的一些措施：
（一）、在原料质量及粗加工方面做到：
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的保管员经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到生、熟分开。
（二）、在食品贮有方面做到：
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
（三）、食品制作及餐间做到：
1、粘贴有白色瓷砖墙裙。
2、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
3、设有能防蝇、防鼠、防尘的卫生设施。
4、青菜农药检测有记录，青菜要求先行浸泡后清洗。
（四）、餐具消毒四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。
（五）、食堂卫生人员方面做到：
1、食堂从业人员定期体检，并持有效健康证、卫生知识培训合格证 上岗，从业人员如有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻症状等不带病上班。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露。
3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指。
4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物。
（六）、在环境卫生方面做到：
1、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰。
2、垃圾能及时清除。
3、排污沟保持通畅。
（七）、食堂严禁非食堂工作人员随意进入食堂的加工操作间和食品原料存放间、厨房和仓库保持上锁，防止投毒事件。
桂林师范高等专科学校后勤中心
2008年 9月 16 日
---成一流的师资队伍、保证一流的保教质量”为阶段奋斗目标以科学的管理为保证，来全面提高保教质量。全体教职员工以促进幼儿健康成长为工作的归宿忘我工作，为我园的飞速发展做了大量的工作。
园内鲜花与绿草交相辉映，软地与硬地相辅相成。雄厚的经济投入，为幼儿的健康和谐发展创造了良好的物质环境。在幼儿园卫生保健工作方面，我园倡导教师、职工人人有责。而幼儿园的后勤工作本就是一件不太上得了台面的服务性工作，事情杂而散，可谓是“剪不断，理还乱”。但本学期在园长及主任的领导下，后勤工作继续以教育指导《纲要》和《幼儿园工作规程》为指导，围绕幼儿园的中心工作，对照市幼托机构卫生、安全的标准，全体后勤人员以团结、协作、友好的精神，认真完成了各项工作。现简单总结如下：
一、健康检查工作：
开学初，保健室严抓新生的体检工
2---幼儿患口腔泡疹，由于加强了晨检及午检和消毒隔离，口腔泡疹很快控制下来，没有大面积的流行。
二、卫生保健工作：为了做好卫生保健工作，一年来，认真执行《托儿所、幼儿园卫生保健制度》及《食品卫生法》等有关规定，做好幼儿膳食、疾病预防、卫生消毒管理工作。
1、重视抓改善幼儿伙食，提高膳食质量。为了管理好幼儿的膳食工作，对食品的采购、食物的保管、炊事员的工作等进行检查和指导，发现不合理的现象，及时指正。如发现食品有剩余，马上要求采购人员减量，尽量避免浪费；发现菜切的不够细，立即督促炊事员马上加工。每日保证两餐一点，两餐间隔3小时以上，保证幼儿进餐时间和自由饮水时间，坚持把好进货关、幼儿饭菜质量关和卫生关，并想方设法，不断改善花样品种，每周编制营养平衡的幼儿食谱，保证两周不重样，每月进行一次营养计算。按时公布”本周食谱”，并定期
4---体重进行测定，评价，特殊儿童、肥胖儿童的记载。
期初，我们为以入园的幼儿测量了身高、体重，做好了评价。期末，我们又及时测量了每位幼儿的身长、体重，评价了幼儿的身体生长情况。从统计结果看，幼儿的生长情况发展良好，比期初有了一定的好转。小一、大班、托班的达标率都达到了规定的标准。中、小二班情况差点。
三、珍爱幼儿生命，提高卫生保健水平。
幼儿教育在提高幼儿的生存、保护和发展水平方面担负着重大的责任，我们本着保教并重的方针尽最大的努力做好幼儿的保育工作，创设并不断完善卫生、健康、安全的教育环境。
1、安全管理方面，本学期我们一如既往地重视和加强了安全防护和安全教育工作，全园上下始终将幼儿的生命和健康视为首要。具体做法：每月一次由魏老师和保安谭谨瑞对大型玩具、电器
6---个别患儿做好了隔离。使各班的发病率控制到最低，也使得各班幼儿因病缺勤率降至最低。
3、食堂饮食管理方面，本学期在学校领导的重视下，首先在食堂人员上作了调整，其次我们又根据他们的各自情况作了职责分工，使他们真正起到了各取所长，各投其好的作用。为了保证孩子足够的营养量，保健老师严格按照幼儿营养标准认真制定好每周食谱，做到配餐营养科学化、饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。本学期与往年同期相比，谷类食品的用量增大了。
4、环境卫生管理方面，我们始终以市示范性幼儿园卫生合格标准为目标，明确园内后勤工作人员各岗位职责，卫生区域的划分也根据各人所长，分工到人，责任到人，坚持每周一次检查，并每次于园领导亲临检查，确保了孩子生活在一个清洁卫生的环境里。
5、实行防病措施：
本学期，我们严格执行卫生保健制
8---首先建立了科学有序的翌日生活制度。做到动静交替，集体活动与小组活动、个别活动相结合。幼儿一日生活的内容和时间安排做到既有限定又有弹性，保证幼儿在原有水平上都能得到发展。其次，注重培养教师形成良好的卫生保健常规。组织教师学习了《幼儿园教育常规》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法实施细则》，通过有效落实师幼双边常规，幼儿园卫生保健质量得到了常态达标。
我园不断增强检查的实效性和力度。上学期，我园坚持开展定期检查，本学期把重心放在随即检查上，同时要增强检查的密度，特别是做到了检查有记录，查中有指导，指出问题复查促提高，对幼儿个人卫生和班级卫生进行不定期检查。让每一次检查都成了促进教师或幼儿发展的契机。
在幼儿园一日活动中，教师始终把安全工作应该放在首位，不仅在一日活动各环节中注意安全，而且通过各种活
10---午睡室每天进行紫外线消毒，玩具、图书定期消毒。在春季传染病多发季节，严格采取隔离消毒措施，被褥一周晒一次，一个月清洗一次。
同时，我园注重加强食堂管理，严把炊事员购买关，挑选新鲜的荤、素菜，每天过称检查，发现不符合卫生要求的及时退换。
六、保健老师方面：
在工作中，注重做到以下几点：
1、能坚持认真对幼儿进行健康情况检查，通过晨检及时发现和处理患病幼儿，能经常组织保育员开会学习，总结工作，布置任务，明确搞好保育工作的重大意义，及时解决保育员的工作困难；能每天对保育工作进行巡视检查、记载、了解情况，发现问题及时指出，并作好记录；每周末进行一次环境卫生大检查；能经常向家长老师了解幼儿的饮食爱好，经常变换食物的种类，每周提前定好食谱，经园部审核后，公布于家园橱窗；能到现场观察幼儿进食情况，观察
12---
（一）在保教工作方面：
1、幼儿基本养成了良好的卫生习惯、行为习惯，但个别幼儿尚未养成。（如：吮吸手指头、摇、拖椅子或把椅子往头上举等）
2、部分保教人员的保健卫生常识还没有过关，操作方法不到位……
例如个别情况未能完善：
1)睡前准备工作，组织小儿散步，听音乐，听故事或儿歌，合理安排小儿午睡和床位，有序组织小儿入睡和起床。
2)午睡时加强巡视，不闲谈，以免影响幼儿睡眠。
3)幼儿盖被，脱衣合适。避免幼儿穿过多衣服午睡。
4）及时发现幼儿蒙头睡，幼儿背部汗量较多等情况，并能及时处理或改进。
5)午睡时密切观察幼儿呼吸，睡眠状况。严防窒息或发烧。一旦发现异常，及时报告保健老师或行政组的值班人员。
6)幼儿入睡率要求达到98%，不可
14---
（1）为了更好地做好安全工作，定期对幼儿园设施进行检查，查找园内不安全隐患，发现问题及时采取措施加以消除，确保幼儿了的安全。并建立了安全检查档案，及时总结和改进安全工作。为了幼儿的安全，严格执行交接班制度，认真清点幼儿，并作好记录，防止漏失。
以上总结是幼儿园后勤工作中的一部分，更多的内容和责任将促使我们在今后的工作中不断反思和完善，以期待更多的收获。在以后的工作中我会再接再厉，使卫生保健工作更上一层楼，我们的保教人员将进一步学习与研究，一步一个脚印，踏实地做好每项工作，使我园的孩子们身心健康发展，同时具备良好的身体素质，良好的才智素质，良好的品德素质，良好的审美素质，成为体智德美全面发展的儿童。
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我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：
一、在原料质量及粗加工方面做到：
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到：
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到：
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
公司后勤卫生工作岗位职责
后勤年终工作总结
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后勤年度工作总结
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