教师顶岗实习报告范例
前言：一篇好的文章需要精心雕琢，小编精选了8篇教师顶岗实习报告范例，供您参考，期待您的阅读。
（一）召开动员大会环节
召开动员大会环节可安排在前期宣传环节结束后的当月或下月，重点围绕顶岗实习的教学形式、顶岗实习的教学目标和实习内容等三个核心问题展开。进一步让学生和教师认识到顶岗实习以“半工半读”的教学形式，开展专业课程实习，即将部分专业课程由原先的课堂理论教学转变为实习教学，通过教师的分组指导，学生带着相应的选题和实习任务，在实习中学习专业知识，解决实际问题，提高职业技能，最终完成规定的课程学习任务，达到专业培养目标。顶岗实习是教学计划的重要组成部分，具有相应的学时和学分设置，具有相应的教学和考核要求，实习的内容主要是围绕物流企业基层管理岗位需要的日常办公技能、作业操作技能、业务处理能力和基层管理能力等四个方面展开，教学目的是提高学生综合运用所学知识，结合实际工作分析问题、解决问题的能力，增强学生职业意识、树立正确的劳动观念，培养实事求是，严肃认真的科学工作作风，强化学生动手能力和学生职业技能，提高学生的就业能力和适应社会的能力。
（二）榜样激励环节
榜样激励环节应安排在学生离校前，结合已结束顶岗实习和毕业的学生情况，集中宣传优秀实习生和优秀毕业生的成功经验。通过宣传栏对实习成果的专题展示、表彰大会、新老生座谈会等形式，转变学生对物流企业工作“苦、累、脏、险、偏”的错误认识。学生实习期间存在的心理困扰和心理危机是制约其顶岗实习质量与成效的重要因素，应结合有关研究，对学生在顶岗实习期间可能存在的心理危机构建干预体系，克服学生初入社会的恐惧心理，鼓励学生勇于面对工作挑战，增强战胜困难的信心，同时在总结前人的经验教训基础上，预设问题，做好规划和解决方案，争取更优成绩。
二、完善组织机构规范制度做好组织保障
（一）组织机构设计
为保证顶岗实习工作顺利进行，需要做好组织机构设计。目前比较通行的做法是实施校、系和教研室（指导教师）间实行单一职能的直线型的“三级”管理，这种组织机构设计的缺陷是职能单一，其工作对学校其他职能部门的依赖性强，独立性和功能完整性差。为加强组织力度、集中资源、提高效率和做好保障，应改进单一职能的直线型组织机构设计，可以成立校企相关负责人共同组成的合作委员会，统一对顶岗实习进行领导、决策和统筹规划。委员会下并设宣传动员组、对外联络组、实习指导组、协调保障组和测评反馈组等职能机构具体开展各项工作。通过各工作组的协调配合，可以高效整合各类资源，有力地保障了顶岗实习的顺利开展。其中对外联络组主要负责与政府部门、校外实训基地和实习单位、其他院校等组织的沟通、合作和协调工作，促进实现教育关系和劳动关系的和谐。协调保障组则主要负责对内进行教学计划安排与学生管理等各方面工作冲突的协调、提供各类所需办公文经费、物资，各类管理规范和文件，接受学生和家长咨询和收集意见和提供心理辅导等工作。测评反馈组则是独立对整个顶岗实习各工作环节进行研究和评估，包括组织效率评价、教学效果测评，学生、家长和企业态度测评等，目的在于真实反映顶岗实习的实施效果，找到存在的问题并提出解决方案。通过组织机构的健全，可以进一步加强对顶岗实习环节的教学管理，充实了教学管理的内涵，提高顶岗实习环节的管理效率和水平。
（二）完善各项管理制度规范顶岗实习活动
建立完备的管理制度是顶岗实习关键工作之一，包括院级管理制度文件和系部顶岗实习规范设计作业文件等。为保证顶岗实习活动规范有序，应完善如校企合作工作流程、校外实训基地管理规定、指导教师工作规范、实习学生守则、实习安全守则、优秀实习生奖励办法等一系列管理制度、规范和办法。通过各项制度来形成校企合作机制、明确教师职责、规范学生实习行为，理顺各方关系。其中学生的实习行为和指导教师的指导活动是重点规范的对象。具体来说，在实习中要求学生应服从学校和实习单位安排，在指导教师和实习单位有关人员的指导下，按照实纲要求，认真完成实习任务。实习期间须严格遵守实习单位的各项规章制度，不准无故迟到、早退和缺勤，严格遵守请假制度。在实习期间须做好实习记录、按时完成实习内容和实习作业。要虚心向实习单位员工求教，注重调查、主动发现和思考问题，不断提高分析和解决实际问题的能力。在实习中须注意自身的人身和财产安全，保持和实习指导教师的联系，遇事及时向指导教师反映。实习结束后，须按要求提交实习报告和实习鉴定表，准备好实习笔记、实习作业等资料备查。指导教师须切实认真履行职责，不得敷衍了事，应加强实习单位有关人员的沟通，保障实习顺利进行，应做好学生的考勤和专业指导工作，及时了解学生思想动态和实习情况，做好实习指导记录，定期向领导小组汇报工作情况，同时注重实习工作资料的收集、整理和保存，并做必要的分析和研究。
三、加强教学过程监控以确保教学质量
顶岗实习的教学过程监控一直是工作重难点之一。加强过程监控是提高高职物流管理专业顶岗实习质量的策略之一。教学过程的监控应从时间和空间两个维度来综合考虑。
（一）时间维度的教学监控
顶岗实习虽然是综合性实训，强调学生独立完成实际工作任务，提高职业适应能力，但仍需要将实习过程的不同阶段纳入有计划的安排和监控之中。物流管理专业顶岗实习在时间维度上可分为四个阶段，每个阶段应分别对学生提出分段实习内容，要求学生达到的目标。第一个阶段为实习的前两个月，实习内容为日常办公能力，主要目标是让学生掌握日常办公设备的使用，熟悉物流企业工作环境，规范使用工作术语等。第二个阶段约4个月，实习内容为物流业务操作能力，主要目标是让学生熟悉物流企业业务工作质量要求，掌握作业关键控制环节，会使用各种物流设备和器械。第三个阶段约3至4个月，实习内容为物流基层管理能力，主要目标是让学生熟悉基层物流业务管理工作；能编制基层部门或岗位工作计划，初步具备控制执行、反馈和处置各环节的能力；掌握对基础工作定量分析的方法，能提出改进作业的意见和建议。第四个阶段约为后期的1至2个月，实习内容为企业综合管理能力，主要目标是让学生了解公司主营业务情况，能识读财务报表，利用有关数据进行定量分析；掌握市场调研的基本方法，具备与客户沟通和开拓市场的基本能力。熟悉公司运作的内外环境，能为决策层提供有关的量化决策依据。熟悉有关的法律法规；初步具备工作团队的领导能力。
（二）空间维度的教学监控
物流工作特点之一是跨区域性和地域广泛性。同时由于目前我国物流企业总体规模偏小，中小物流企业数量众多，物流企业在接纳顶岗实习学生的数量上也十分有限。因此学生实习分布总体呈“区域广泛、自然积聚、小而分散”的特点，即学生实习单位分布会覆盖全国范围，但同时绝大部分又会聚集分布在如以苏州、上海为主要聚集地的长三角地区和以广州、深圳为主要聚集地的珠三角地区等经济发达和物流业密集的地区。在同一地区，又分布在大小不同的各类物流公司、快递公司、物流园区、物流地产等企业。这样的分布会严重影响对教学环节的有效控制从而影响学生按计划和要求完成顶岗实习任务。
针对这一客观现状，结合有关分散型顶岗实习管理模式的研究，可以在空间维度监控上采取以下措施。一是充分利用现代通讯手段，对教学过程实行实时监控和指导。指导教师和学生，通过电话、短信、飞信、QQ、MSN、邮件等多种现代通讯方式一对一的进行交流。通过这种方式使指导教师及时了解学生的思想动态、学习和生活情况，以及存在的困难，加强了指导教师对学生顶岗实习的实时指导。二是建立联系人制度。以强调学生自律为基础，在实习学生较为聚集的地区，设立学生联系人，通过联系人来从另一个方面及时了解学生实习的情况，使教学监控更加立体、信息更加全面、真实。三是抽样走访，现场指导。选派部分指导教师对相对集中的实习地域和企业进行走访，一方面慰问了实习的同学，了解了实习情况，进一步加强了学生的思想教育，另一方面也加强了与实习单位的沟通交流。从走访情况来看，实习学生思想稳定，实习单位对学生总体评价较好。此外，还需将“2+1”顶岗实习教学检查纳入到日常教学检查项目中来，使对“2+1”顶岗实习教学过程监控进一步制度化、常态化、专项化四、建立科学的实习成绩测评体系来反映实习效果科学的实习成绩测评体系对真实反映学生实习成果和整个实习环节存在的问题具有重要作用。学生实习成绩可以依据实习报告、实习指导教师记录和实习单位鉴定表三个途径来综合评出，重点测评实习的过程和结果两个方面。
实习报告是学生实习环节的记录和总结，是评定实习成绩的重要依据。学生在实习结束后应按规定将实习报告提交，参加实习成绩评定。实习报告应至少包括三个方面的内容：一是实习单位简介，主要包括：实习单位的性质、地址和联系方式，单位的主要业务和在行业中的地位，近年来取得的主要业绩等。二是实习过程综述，主要包括：实习时间，实习部门和岗位，实习的工作内容，实习单位所面临的新问题和难题，实习中运用的所学知识情况、实习中所学习的新知识和形成的能力方面。三是实习体会，主要包括：对胜任实习工作应具备的知识和能力的认识，实习工作对自己未来工作的启发和以及今后努力方向。实习指导教师记录和实习单位鉴定表则分别从实习过程和实习效果两个方面对学生整个实习过程进行评价，主要观测学生通过顶岗实习是否完成了计划规定的教学活动，达到了实习教学的目、实习单位或岗位的实际工作要求。
高职院校的顶岗实习为学生正式步入社会、走上实际工作岗位提供了一个过渡平台。以就业为导向，积极做好顶岗实习工作，对于树立学生的择业观、提高学生职业能力有着深远的意义。目前，高职院校虽然重视顶岗实习过程，但是在顶岗实习的实际操作模式上，存在监管不到位的情况，使学生游离在学校之外，致使学校的培养计划未能充分实现。学校在顶岗实习的操作过程中，仍然依赖传统的通讯工具和简单的手工操作，无法对实习学生进行实时监控，实习过程的执行效率和效果不尽如人意。本文通过设计与实现顶岗实习管理平台来实现对在外实习学生的监管，让老师、家长、企业都参与到学生的顶岗实习过程，发挥各参与方所应尽的责任，利用当前网络信息化环境来解决当前顶岗实习中所存在的问题。
关键词：
高职院校；B/S架构；管理系统；信息化
1概述
毕业生的顶岗实习在培养学生综合素质和创新能力方面有着不可替代的重要作用，也是高职院校人才培养过程中不可或缺的一个重要组成部分。所谓顶岗实习就是学生到真实的工作岗位和环境中参加工作，工作的内容和强度与一般职业人没有明显差异[1]。通过长时间的顶岗实习活动，可以强化学生对在学校学习的理论知识的理解，提高学生技术熟练程度和实践动手能力，通过接触现实工作环境，将自己在学校的所学逐步转化为职业技能和能力。教育部在《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中明确的指出，各个高职学校要积极探索与推行把社会劳动生产与实践活动相互结合的学习培养模式，引导建立企业接收高等职业院校学生实习的制度，增强学生的生产实习和社会实践能力，让学生在校外实习的时间至少不能低于半年，使学生实习期间能够真正获得知识实践的机会。但是现阶段各个院校在实际的操作中，学生校外顶岗实习这项工作实施的并不理想。主要问题是学生生活和工作的地点非常分散，校外实习的管理工作难度较大，学校对学生在企业实习中的管理处于近乎失控的状态。所以，作为高职教育的重要组成部分，急需要有一套合理有效的顶岗实习管理办法和管理平台来规范、落实学生的顶岗实习工作。
2管理平台的需求分析
进入21世纪，伴随着计算机网络技术的发展，信息技术已经成为各个行业不可或缺的重要手段。利用信息化技术来促进高职院校的教学效率，成为高等职业教育面临的重要课题。各国的职业教育都在普及网络信息化，发达国家已经相继建成高效、通畅的教育网络。国内各高校也都在改革传统教学手段的过程中大力推行计算机网络信息技术。所以，在信息化水平不断完备的大环境下，河北水利电力学院利用信息化技术构建一个顶岗实习管理平台，借助信息化技术来实现学生顶岗实习活动，帮助学校教师有效管控在外实习的学生。学生在校外顶岗实习期间，其工作的地区的分布、行业的分布、岗位的分布等都不尽相同，在实际的操作过程中，很难将学生的实习过程中的有效信息及时收集和分析，增加了学校的教学工作安排和实习管理工作的难度。同时，学生实习结束后，收集上来的实习文档和资料散乱，不利于教学资料的科学化、规范化管理。因此，设计与开发一套顶岗实习管理系统，就凸显出其高效、有针对性的管理手段。在学生顶岗实习期间，通过该系统可以初步做到“跟踪到位、指导到位、作业文件到位”。指导教师通过系统能查看学生的实习单位名称和企业师傅的相关信息，同时通过批阅学生提交的周记，了解学生近期实习情况，并及时对学生实习过程中存在的疑惑和问题及时指导；也可与企业人员就课程设置、学生表现等进行及时交流。学生通过提交周记，书面向老师汇报一周或两周工作的情况，也可通过系统想老师提问，在线等待老师的解答，做到“沟通及时、交流便捷”。顶岗实习管理平台的总体要求如下。a.系统平台构架要与学校现有顶岗实习管理办法相对应，能够改进和优化顶岗实习的管理流程，使顶岗实习管理更加规范、高效。b.建立一个统一、协调的信息化顶岗实习管理应用平台，使学生能够更方便进行实习，学校更便于管理。c.为学校、企业、学生、家长作为学生在校期间共同的责任人，提供一个信息开放互动的管理平台，健全完善学校与企业之间，教师与学生之间的沟通渠道。d.系统平台在操作必须简单直观，操作方便，能够统计相关数据，便于学校宏观把控顶岗实习中发现的问题，对容易出现问题的方向进行提前把控。针对参与到顶岗实习的人群分类，可以分为：学校管理人员，指导教师，企业，学生，在顶岗实习管理过程中，各个角色围绕着顶岗实习管理系统平台展开各自的业务，入图1所示。各个角色在系统中的业务需求分析如下。学校管理人员的业务有：顶岗实习基础数据维护，为指导教师分配学生，为指导教师分配管理权限等。指导教师角色的管理业务有：教师信息查看，教师首页信息，学生审核、考核模块，学生管理，学生信息列表管理。企业角色的管理业务有：招聘信息，实习任务辅助指导，企业信息维护。学生角色的管理业务有：学生信息查看，学生首页，填写实习周记，提交实习照片，提交实习报告等。
3系统设计与实现
3.1性能分析
顶岗实习管理系统的运行需要有强大的性能作为保障，那么在开发该系统时，在实现资源的优化与配置，节省大量的劳动力的同时，还要兼顾系统的安全性等性能指标，如果系统平台的性能达不到要求，那么再好的系统也只能是摆设。所以，在系统的设计阶段，顶岗实习管理系统从四个方面对性能进行的要求。
3.1.1系统的并发用户数量，即每分钟能容纳多少用户访问在学校用户的并发数量上，我们力求从实际出发，在满足一定富裕量的情况下，达到日常的运行指标，未来全校的师生总数约是10000，计算并发用户数的并发因子是1：45，那么用户并发的计算如下：并发用户数＝用户总数×并发比例＝10000×0.0222＝222同时考虑预留40%的系统能力，则并发用户数为：222×(1+40%)＝311从以上的计算能够定义顶岗实习管理系统能力是至少满足311用户同时在线。
3.1.2网络带宽，系统对外提供网络服务，将会产生相关的网络带宽，相适应的网络出口带宽能保证系统的应用性能得到充分发挥。
3.1.3网络安全，保证系统的稳定性。
3.1.4数据安全，保证系统的可靠性，一个学生参加顶岗实习的一套完整的资料数据，从开始的申请到最后的实习报告、成绩，需要长期存储，不能丢失。
3.2开发环境
顶岗实习管理平台的实现是基于B/S架构的，系统开发的语言采用Java语言。Java语言是一种面向对象的程序语言，Java语言经过近20年的发展完善，其功能日益强大，应用的领域越来越广。Java已经成为世界级的编程语言，是编程人员开发时的首选工具，从手机等手持设备中的程序到各类企业级应用程序，都可以看到Java的身影。本系统主要采用的技术有J2EE，MVC模式，Struts框架，Ajax技术，开发环境选择MyEclipse，数据库技术采用MySQL5.5的版本，系统运行在Apache-tomcat-6.0.14上。
4使用效果
2016年顶岗实习结束后，通过对顶岗实习管理平台内的数据进行汇总分析，获得一些有价值的数据和趋势。系统共收到学生实习周记22496篇，全部被指导教师批阅回复，初步实现了顶岗实习工作的过程化管理，教师通过网络可以了解学生在整个实习过程中的情况。系统内汇总出的学生顶岗实习专业对口率达70.3%，其中有85.7%的学生在顶岗实习期间有实习工资，说明学生的实践技能可以在实习的单位获得一定的锻炼，学生的劳动可以获得相应的工资报酬。通过实习末期的问卷调查，90.2%学生认为在校所学专业知识基本能满足工作岗位需要，这也验证了在校理论学习环节的教学质量和课程开设情况是合理的。顶岗实习网络管理平台不仅有效解决了学生和教师之间“沟通”难的问题，而且为顶岗实习的教学管理提供了大量的详实数据。顶岗实习结束时，学生需撰写一定字数的实习报告，撰写实习周记和实习报告有利于学生整理汇总自己在知识、技术、思想各方面的成长轨迹，为以后进入社会工作打下基础。报告内容涉及对生产工艺的认识，对岗位技术及生产要求的理解，对企业文化的体会，以及工作过程中的一些收获和想法，也可展示自己在实习期间完成的图纸、产品样品等技术成果。
5结论
学校应用信息化、网络化的手段，通过顶岗实习管理系统，来实现学校顶岗实习的网络化管理，实现学校资源的优化配置。目前，系统已经可以投入使用了两届毕业生，效果很好，理清了顶岗实习管理的复杂关系，搭建了指导教师与校外实习生之间沟通的桥梁，使学校在顶岗实习管理工作获得事半功倍的效果。
参考文献
[1]李国安,卢文华.现代信息化辅助教学模式的探索[J].教育与现代化,2005,2:40-45.
[2]储钢.数字化校园管理系统设计探究[J].软件导刊,2010,9(10):23-24.
[3]邓东京,易素红等.职业院校顶岗实习现状调查[J].中国职业技术教育,2015,12:31-33.
顶岗实习网络管理系统实现了对顶岗实习的全程管理与监控，其功能涉及从实习准备、实施、监控、资料撰写、评价以及实习结束后的善后处理等各方面，充分发挥了网络“沟通及时、交流便捷”的特点,做到了各方信息的及时反馈与处理，确保了顶岗实习教学质量。
1.1顶岗实习用户注册登录管理模块设计
用户登录及管理是本系统一重要功能，是系统安全的重要组成部分。用户登录功能的设计主要包括登录界面的设计、用户身份的验证以及防止注入性攻击需要注意的问题。对于实习学生、校内外指导教师、导员、系部管理员、教务处管理员、院领导必须通过登录方可进入本系统进行相关操作，用户之间不能越权访问。普通用户无须登录，只能查看新闻通知。
1.2顶岗实习管理制度公示模块设计
顶岗实习管理制度：国家教育部、省、市和学院有关部门对顶岗实习的管理制度和实习安全制度、实习单位的管理制度。法律法规政策：给学生提供在顶岗实习期间常遇到的各种法律法规政策的支持。
1.3顶岗实习信息管理模块设计
研究动态：国内高职关于顶岗实习的研究动态显示。通知公告：学校、企业有关顶岗实习的相关文件、通知、阶段性工作安排、顶岗实习资料下载等。顶岗企业信息：校内招聘信息公布、周边招聘企业网站链接及周边知名企业网站链接等。
1.4顶岗实习网络教学模块设计
根据学生在顶岗实习过程中所欠缺的知识点，按照专业就业岗位针对性的开设一些课程，可以让学生和老师一对一的自由在网络课堂进行交流,或提供学习支持信息等,解决顶岗实习学生对理论知识的需求。课堂教学资源：通过调研针对专业重点、难点及欠缺知识点进行理论讲解，且提供相关课程精品资源、论文网址及相关教材等资料信息。实际操作技能视频：尽快提高学生实际操作水平，提高专业技能。技术资料：主要包括与岗位相关的职业鉴定、行业企业标准、技术手册、素材库等资料，目的是使学生更好的了解岗位能力要求，使学生更快适应岗位需求。
1.5顶岗实习信息收集模块设计
此模块包括学生、校内指导教师、企业指导教师、系部管理人员及导员资料的收集，不同的用户进入的界面不同，收集的内容也不同。通过此模块学生可以随时撰写周记然后提交，教师可在系统中及时进行批复，随即记载实习指导记录。通过查看学生周记教师可及时了解学生的生产生活状况，了解其思想变化情况，及时解决其所遇到的难题，引导使其尽快适应从学校到企业的转变。顶岗实习信息收集模块设计见图2所示。指导教师对学生上交的资料要严格把关，只有周记及报告全部合格之后要填写顶岗实习周记登统表及实习报告登统表，对于需要上交带印章的资料，如三方协议及企业经历证书，导员要填写三方协议及企业经历证书登统表。系部管理人员对教师上交资料要严格把关，实习指导记录检查合格之后填写顶岗实习指导记录统计表。各种数据通过系统提交到数据库汇总，可在数据统计模块中进行统计、显示及提示。
1.6顶岗实习教学质量网络测评模块设计
建立科学合理考核评价标准，开发学生学业管理模块。由校企双方共同参与制定考核标准,分析考核方案构成要素、权限比重,保证考核的公正性、科学性。此模块包括学生、指导教师及系部管理人员的评价，不同的用户进入的界面不同，评价的对象也不同。此模块的设计旨在加强学校指导教师、企业指导教师及学生之间的相互联系及督导，使三者协调配合,形成有机的整体，改善顶岗实习效果，全面提升学生的职业能力。系统规定定期进行测评，以达到实时监控目的。顶岗实习教学质量网络测评模块设计见图3所示。对于测评结果在数据统计模块中进行统计、显示及提示。
1.7顶岗实习互动交流平台模块设计
此模块为师生在线交流平台，顶岗实习学生可通过此模块将在企业顶岗实习所学的实践操作知识、经验心得与思想上的收获与学校老师和同学进行交流。顶岗实习互动交流平台模块分为岗位交流论坛和思想交流论坛。
1.8数据查询与统计模块设计
信息查询与统计主要是方便教学部门对相关信息进行查询统计，在这个模块中，包含学生、教师所有信息的查询，查询方式也要求多样化，如指定班级、姓名、学号、教师、专业等。模块的统计功能不仅能够统计学生顶岗实习的信息，同时还对相关信息进行分类汇总。这样，各部门能够通过本模块了解到学生在企业实习及教师指导的情况，能够对学生及教师起到有效的监督和管理作用。不同的用户进入的界面不同，查询统计的内容也不同。
学生与教师的沟通交流可以通过此管理系统，还可以通过电话、短信、QQ及邮箱等等，学生与指导教师之间每沟通一次或学生上交实习周记一次，教师就要填写师生交流登统表。根据学生实习表现，校内外教师定时上交实习成绩评定表，系统定时统计成绩，没上交的教师、不及格的同学或与指导教师交流沟通次数不符规定的同学就有一次不良记录，系部及指导教师随时查看师生交流详情和不良记录以便及时通知相关人员整改。其中定时统计程序通过多重循环及判断的方法实现，并利用WindowsServer2003的“任务计划”功能定时运行。
2数据库设计
使用SQLServer2005设计数据库，库中包含30张基本表，主要包括：学生表、专业表、班级表、信息表、课题表、实施计划表、更新计划表、师生交流表、汇报答复表、学校老师不良记录表、学生不良记录表、新闻表、工作安排表、资料表、教学资源表等。
3系统界面设计
使用本系统主要有7种用户，即普通用户、学生、校内指导教师、企业指导教师、导员、系部管理员、教务处管理员、院领导，普通用户不能进入系统操作。
3.1系统主界面
系统主界面给系统用户的登录、优秀实习报告展示、个人信息修改提供了统一入口，还实时滚动显示院、系部的新闻通知。系统中的学生、教师信息直接从教务系统数据库导入，系部管理员和院领导信息由教务处管理员添加，添加后各个用户的个人信息可随时修改。院和系部均可随时本部门的重要新闻和通知。
3.2用户操作界面
除普通用户外，其余各用户界面都有七个主菜单：管理制度公示、信息管理、网络教学、信息收集、教学质量测评、互动交流平台、数据查询统计。各主菜单功能上面已经介绍了，不同用户在信息收集、教学质量测评、数据查询统计菜单中显示的内容不同。学生通过学号和密码登录后进入学生界面。通过该界面学生可及时查看到自己与指导教师的交流情况、不良记录统计情况、指导老师的回复、撰写实习周记及实习报告等等。并可以通过该平台与企业、学校进行信息交流，以此实现学生的远程监管和指导。
校内指导教师通过帐户和密码登录后进入校内指导教师界面。通过该界面教师可及时查看学生上交的周记并进行回复、查看企业对学生的评价情况、自己的不良记录情况等等。除了常规的信息查看外，校内指导教师最重要的就是与实习学生和企业进行及时沟通，掌握学生的现状，进行成绩评定。企业指导教师通过帐户和密码登录后进入企业指导教师界面。通过该界面可及时将学生在企业的表现反应给学校，使学校及时了解学生的学习生活情况，更好对学生进行管理。导员通过帐户和密码登录后进入导员界面。通过该界面可及时汇总学生实习单位、岗位等信息，及时了解其学习生活变更情况，更好对学生进行管理。在系部管理员界面可进行以下相关栏目的操作：学生基本信息统计、师生交流情况统计、学生实习成绩统计、校内外指导教师实习成绩统计、上交资料统计等等。主要从宏观上对实习动态进行监管，并负责实习成绩的审核工作。教务管理人员、院领导通过帐户和密码登录后进入其专用界面。可进行的操作同系部管理人员相同，但统计范围可涉及不同系部。
4系统实现
本系统采用B／S模式并选用ASP．NET技术实现全部功能，客户端脚本采用JavaScript实现。
4.1与教务系统数据库相衔接
系统提供了与教务系统SQLServer数据库的接口，管理员可直接导人初始数据如教师、系部、专业等信息，而在每届实习开始前还可实时、分批导入参加顶岗实习的班级及学生信息。通过检测各个表中关键字机制来防止反复导入时数据出现重复，这样确保了导人后数据的唯一性。考虑到有些数据是顶岗实习需要的但未包含在教务系统中，如顶岗实习所需要的外聘教师，或者出现相反的情况，系统增加了对导入后数据的管理，包括添加、编辑、删除、浏览、查找等。
4.2系统的容错性
用户录入、修改信息时，系统采用了客户端表单JavaScript数据验证、服务器端标准验证控件验证和CustomValidator控件配合正则表达式的使用验证相结合的方法，避免了手工录入错误。
4.3安全性设计
一是充分利用软件的安全机制和可靠性机制，整个系统层层核查，防止非授权人员读写，采用口令、各种级别的封锁等，保证数据读写、传输过程的正确性和一致性。二是通过防火墙来实现的，它可根据采用的协议、网络地址和其它准则对数据包进行过滤，在必要时可阻挡数据包。
5结束语
1.事前控制—实习前
1)生离校前系、教研室、班级多层次、多形式开展动员，从实习目的、实习纪律、实习心态、实习安全等多角度强化教育，并帮助学生分析实习中可能遇到的各种困难，使学生在思想上做好充分准备。2)到达实习单位后的入职培训教育。学生到达实习单位后，必须接受实习单位的培训教育，才能允许进入工作岗位。首先是酒店对实习生进行的入职前总体培训。实习学生进入实习单位后，在没有进入岗位前，由企业人力资源部门组织，对实习学生进行入职培训，内容包括:酒店基本情况介绍;了解酒店企业文化、规章制度、组织架构、发展战略等;参观酒店，熟悉工作和生活环境。其次是部门岗位培训教育。培训内容主要包括:本部门的组织管理及人员分工;安全守则、劳动纪律;客户服务流程及岗位技能培训等。
2.事中控制—实习中
学生到达实习单位后，首先会表现出对酒店工作环境不适应，比如对于老员工的工作方式和说话的方式、企业领导的领导风格不适应;作息时间不习惯;实习酒店的工作内容、劳动强度与学校的学习生活差别较大，适应工作存在困难;面对酒店严格的规章制度以及管理方式，表现出消极怠工的逆反情绪，并对管理人员产生心理反感等。这些都将促使学生产生厌烦、动摇情绪，此时辅导员的心理辅导、思想工作必须要跟上。辅导员要经常性地保证与企业指导教师、学生进行沟通交流，并定期或不定期到企业巡查，发现问题及时解决。校内专业指导教师要对学生实习过程中遇到的各种专业疑难问题进行解答，对学生的顶岗实习日志、总结报告等作业文件等进行阶段性检查并给予指导，企业指导教师则要对学生进行现场工作，注重学生职业规范和职业素质的养成教育。
3.事后管理—实习后
1)校企共同评价。顶岗实习考核的评价主体是校企双方，实行以企业为主、学校为辅的校企双方考核制度［2］。评价具体内容主要包括:学生专业水平、职业素质、敬业精神、工作表现和人际关系与沟通能力、顶岗实习日志和总结报告完成情况及质量。评价依据是企业指导教师、学生所在部门负责人对学生实习表现的综合评价、指导教师巡视中发现的问题、实习报告与总结等。2)实习后的总结表彰。实习结束后，召开实习生座谈会，倾听实习学生的实习心得、实习收获、对实习单位的评价意见等。评选优秀实习生，并对优秀实习生进行表彰，宣传优秀实习生的事迹，以激励低年级学生向优秀实习生学习，树立良好学风。
二、顶岗实习模式实施的保障措施
1.成立顶岗实习工作领导小组，为顶岗实习提供组织保障
顶岗实习工作领导小组由系领导、企业领导、专业教师、辅导员、企业指导教师共同组成。负责实习过程管理，制定顶岗实习细则，与学生、酒店签署顶岗实习协议，分配实习生和指导教师，进行实习成绩评定等工作。
2.制定完善的实习管理制度，为顶岗实习建立制度保障
根据专业特点制定了完善、详细的符合学校特点的《外语与旅游系顶岗实习管理办法》、《外语与旅游系顶岗实习实施细则》，建立学校与实习单位经常性的实习信息通报制度(包括实习单位与系里的信息通报制度和学生负责人与辅导员的信息通报制度)，系里定期与不定期的巡查管理制度，使学生的顶岗实习管理有章可循、规范有序。
3.建立多管齐下的管理网络，为顶岗实习提供强力保障
为了使各项实习管理措施落到实处，收到实效，必须建立多管齐下的管理网络，如校内教师定期和不定期巡视、检查，学生负责人定期汇报，辅导员网络监控管理、企业指导教师现场管理等方式。
4.积极推进实习指导教师队伍建设，保证顶岗实习指导教师配备的稳定性
具体包括三支队伍建设:生活导师主要由辅导员组成，负责学生实习期间的日常教育管理与思想政治教育、心理健康教育;企业导师主要由企业相关管理人员组成，负责安排学生实习岗位、食宿，进行顶岗实习岗前培训、实习指导、对学生进行安全教育等;专业导师主要由校内专业教师组成。根据专业培养目标，与实习单位共同制订实纲、实习指导书和实习计划，负责解答学生实习过程中遇到的各种疑难问题，对顶岗实结报告、实习日志等作业文件等进行阶段性检查并给予指导。
5.建立信息通道，保证顶岗实习各方沟通顺畅
利用网络平台，介绍顶岗实习的相关制度要求;通报顶岗实习情况，将在实习中表现突出的学生的事迹、学生在酒店获得的奖励和表扬等及时进行宣传;辅导员通过邮箱、QQ群、电话等形式及时将学校的有关要求通知学生，将学生的顶岗实习情况报告系里，定期与用人单位联系，了解学生的工作表现，获取实习单位反馈信息，及时指导和解决学生实习期间的具体问题，根据实习情况及时调整实习指导方向;系里定期不定期抽查顶岗实习酒店，一方面检查学生顶岗实习的具体情况，发现问题，及时处理、整改，对不符合准入条件的实习酒店启动应急预案及时调整。
6.校企共同制定考核评价指标，保证考核评价体系的科学性
顶岗实习评价考核的主体是校企双方，双方共同制定评价标准，共同参与评价过程的实施，保证评价与考核的科学性，达到通过顶岗实习提高学生技能及综合素质的目的。顶岗实习的考核成绩是学生获取相应学分和毕业证书的必要条件，顶岗实习成绩评定由校企双方共同完成。通过对近几年顶岗实习的学生及相关实习基地进行调研，建立和完善考核评价体系，增加实习工作表现、工作业绩(此部分由企业评价)在总成绩中所占份额，结合实习报告和实结、辅导员掌握的学生实习期间的表现给出实习成绩。
三、顶岗实习的效果
1.增强职场工作能力，明确今后学习目标
实习基地为学生提供了一个真实的工作场景，学生在实际工作中逐步树立服务意识，逐步认识到工作任务中制度、规范、礼仪、安全等因素的重要性。他们以真挚诚恳的态度、细致周到的服务接待顾客，在工作中树立了强烈的岗位责任感和良好的服务意识。通过顶岗实习，学生们掌握了岗位服务的基本知识与技能，提高了沟通和人际交际能力，丰富了知识阅历，开阔了眼界，使他们对工作有了切身的体验。同时他们了解到自己的知识和能力的短板，明确了今后的努力方向，为未来成功就业打下基础。
2.顶岗与就业结合，实现高质量就业
安排学生的顶岗实习必须充分考虑企业的人才需求，这是校企双方多年来一直坚持的原则。学校从提高学生专业技能和职业素质的角度安排学生到企业顶岗实习;企业从吸收优秀人才的角度安排学生实习;学生则从争取在实习企业就业的角度努力工作。三方瞄准一个目标，实现高质量的顶岗实践。
四、结语
关键词:生物工程；本科高校；顶岗实习；应用型人才
1前言
高校生物工程专业近几年发展可谓迅速，为用人单位培养理论基础扎实，熟知工艺过程，具有实践经历，能够从事新品研发、设计等工作的应用型高级技术人才。因此，地方应用型高校的专业人才培养要以促学生能力成长为核心，更要重视能够联系理论和实践的纽带——实习环节。下面以淮南师范学院生物工程专业学生到安徽益益乳业生产顶岗实习为例，对本次企业实习过程进行全面介绍和总结，为进一步提高专业实习质量提供参考。
2实习目的
培养实践能力
生产实习通过实践活动培养创新能力，在实践中培育和激发学生的思维和想象力。促进角色转变生产实习让学生对工厂的生产组织和生产过程有初步的直观认识，看到专业的应用和发展前景。通过职业实践，锻炼了学生的人际交往能力，培养了团队意识和协作能力，让学生审视自我、融进社会，完成从学生到职员、学校到职场的过渡。
提高教学水平
通过查摆和解决实习难题，充盈教学内涵，累积教学实践经验，促进教师综合素质的提高，为提高专业水平提供师资保障。
3实习准备
召开实习动员会动员大会上布置具体实习工作，主要包括实习的意义和重要性、实习目的、实习形式、实习纪律和要求、实习安全、食宿安排、实习分组及日常管理、实习报告等。企业岗前培训会岗前培训会由企业人事部、技术部、生产部、后勤部等相关负责人就企业概况、企业目标、生产流程和技术路线、主要产品、人力资源管理理念、文明行为和纪律要求、安全生产注意事项等方面做了介绍，并提出要求。会上还现场签订实习协议书，确认有关实习事项并由人事部门备案。
4实习内容
主要集中在前处理、罐装、包装、成品储存、质量检测等岗位。整个实习周期为六周，学生和企业员工一样，每天完成当班工作任务后下班。期间按规定进行换岗、轮岗，具体实习内容安排见表1。
5实习成效
学生表现获企业认可
学生较完整地了解和熟悉了实习各车间部门的操作流程。经过粗略估算统计，实工作时间累计达9100小时；液态奶产品约10万盒，奶粉约9.5万袋；抽检各类奶产品共计约4000盒（袋），抽检合格率100%；提出合理化建议11条。企业对学生的实习表现总体评价较高，并与五名学生签订初步的就业意向书。
综合能力得到提高，实践经验得到积累
在学校和企业共同搭建的实践平台上，学生初步学会用所学专业知识解决实践问题的方法，学会与员工相处沟通的技巧，积累了处理人际关系问题的经验；经历了理论真正结合实践的认知过程，职业素养与专业技能都有了阶段性的提高，意志力和实践技能得到了显著提升。
实习报告完成情况优良
每一个学生在教师的指导下独立完成一份完整的实习报告。实习过程中的工艺流程、数据记录、图表绘制、结果分析等内容记录翔实、规范，很多学生在实习心得中细致理性地描述了实习感受和心路历程，所思所想真挚可信。
6存在的问题
学生对实习认识缺乏深度
部分学生片面认为实习就是到企业去义务劳动，学不到真本事，故对实习心存顾虑；表现在实习时动手意愿不强，逃避困难，动手能力无法得到根本提高[1]。
实习经费不足
企业实习中，学生的交通、食宿、管理、企业交流和技术培训等方面都需要经费来保证。实习经费不足，实习计划就得不到完整实施，实习质量也难以得到保障[2]。
实习基地建设不易
企业单位的两大顾虑是安全和生产，一般不大愿意接纳实习生；或者即使接纳了实习生，也只是让学生做一些重复劳动的简单工作，不会把企业重要核心领域向学生开放，导致一些学生抱怨实习学到的专业知识含金量不高。这就需要校企加强沟通和协作，共同建设高质量的实习基地。
实习指导教师缺乏
地方高校非常缺乏“双师双能型”教师，指导教师缺少在企业的丰富实践经历，本身还承担了繁重的理论教学和科研任务，没有更多的时间与精力对学生的生产实习进行全面深入的指导。
考评体系不够完整
实习考评工作主要由学校教师完成，企业参与较少，使得实习考核体系欠客观，主要以学生实习出勤率及实习报告来评定，学生对实习操作技能的掌握程度无法客观全面地反映出来。
7建议和对策
明确实习的重要性，加大经费投入
生产实习活动作为生物工程专业必修课程设置实践教学任务环节，是学生认知社会的重要步骤，是在社会生产实践中检验知识、能力的过程，是学生走上职业生涯前的实际演练。学校应适当增加实践类教学活动经费的预算，保证其相对充足[3]；实习指导教师的技术培训和企业交流经费也要列入计划。
广泛调研，征求意见
1）积极到同类高校调研，学习别人专业实习改革的先进经验；2）在学生中调研，征求学生对实习企业、实习内容、实习方式与手段、实习组织与领导、实习考评等方面的反馈意见；3）研究本专业生产实习发展的特点和趋势，与更多的知名企业接触，了解其人才和技术需求。
建立流动式分组实习模式
把学生分组，轮岗工作，体验不同工作环境。
优化实习方案，编制实习指导书
将生产实习环节作为一门单独必修课程，设定学分，编制大纲。大纲应包括实习性质、目的和任务、基本内容、要求、实施、考核及成绩评定等，把企业实际需求融入专业培养目标中，不断优化完善；制订实习计划必须与实习单位情况相联系，包括实习环节、实习进度、时间与人员安排、参加项目、专题研讨、考核方式等。实习时要注意收集资料，结合前面经验，编制相应的生产实习指导书。
健全实习管理体系，完善实习考核机制
建立校内专业实习教师和校外企业专家组成的校企联动管理体系。在实习期间，增加互动机制，以便及时发现问题、解决问题，召开实习研讨会，总结经验，查找不足，保证实习工作良性运行。实习考核是教学评估的重要环节，可以反馈信息以利于改善教师教学和学生学习，有效优化教与学的效果[4]。在具体实践中，笔者制定一套比较全面的考核体系供参考，如表2所示。表2中将实习单位打分的比重设计得略大一些，使得结果更为客观一些。通过对考核内容的细化和完善，真实全面地反映学生的实习情况。
培养“双师双能型”人才，充实指导教师队伍
根据需要，选用理论知识和实践经验都较丰富的指导教师和专业任课教师、实验教师、班主任共同参与实习工作。有计划地组织实习指导教师到实习企业进行考察和业务培训，使其熟悉企业生产经营和技术创新的现状，成为既懂理论教学又懂生产实践的“双师双能型”人才。
探索企业实习新途径
1）校企双赢实习模式。高校教学、科研较强，而企业的生产、经营、管理、营销、融资等占优。一方面，学校选派教师参与企业管理，发挥专业优势，服务地方发展[5]。这样一来，教师可以了解企业哪些生产环节适合学生实习，使实习更加符合企业的要求；同时可以担任实习指导教师，促进培养企业需要的应用型人才。另一方面，学校通过邀请企业专家讲座、召开实习基地共建研讨会等方式，寻找企业的需求，帮助企业解决技术创新和员工培训方面的问题，达到校企双赢的合作目的。2）顶岗实习、准就业、就业结合模式。实习基地除了具有满足生产实习的基本功能外，还可以培育学生的就业理念，为毕业时的择业和今后的创业奠定良好的基础[6]。因此，可以根据学生的就业要求联系企业，分流顶岗实习，顶岗期间带薪（实习期工资）；实习期满后，对表现优秀且有意向的学生，可以和企业签订就业协议，既完成生产实习任务，又解决就业问题。
参考文献
[1]王正旺.高校生产实习工作的创新研究[J].人力资源管理,2011(8):74-75.
[2]朱显峰,张洪.加强生物工程专业生产实习质量的实践和思考[J].科技信息,2012(5):13,17.
[3]肖霄,李健飞,朱云云.对生物技术与应用专业生产实习调查与反思[J].石家庄学院学报,2009,11(3):119-122.
[4]陈观水.生物技术省级特色专业毕业实习的实践与思考[J].中国科技信息,2009(23):206-207.
[5]刘力.大学与地方共建专业实习基地的人才培养模式探索:以广外区域经济学专业实习基地建设为例[J].广东外语外贸大学学报,2010,21(5):100-103.
1．将理论知识情景化，提高专业课教学质量
实训教学将学生从书本带到工作情景之中，将抽象的理论知识转换成具象的操作内容，激发学生的学习兴趣和参与热情，并给学生提供动手的机会，这是提高专业课教学质量的重要条件。旅游管理专业通常会在第一学期安排学生参观当地的博物馆，一次实地考察胜过教师的千言万语。
2．帮助学生认识所学专业未来的就业实况，树立职业观
高职教学不能将学生关在学校里，而是要有组织有计划地引导学生了解未来工作的环境和氛围，掌握实践本领，树立职业观念。高职院校培养的是适应经济社会发展需要的一线的技术技能型人才，这样的人才也是目前市场急需的，所以学生在学校教学时间内树立正确的职业观非常必要。
3．以实践检验学习效果，及时纠错补漏
“实践出真知，实践出能力”，任何理论知识都来源于实践，又反过来指导实践，增加教学的形象性、直观性和生动性而已，还能增强学生的感性认识，增长见识和才干，激发学生的学习热情，吸引学生参与教学过程，实践是学习的很好检验。目前公认的对高职院校毕业生的能力衡量标准是“必需”和“够用”两大指标。何为“必需”，多少“够用”？只有让学生通过实训教学进行检验，才能在实践操作中找到差距，及时纠正错误，弥补漏洞。每一次实训课都是一次机会，教师可以在学生的实训过程中找出问题并帮助解决。
4．接受真实工作环境的考验，完成从学生到职员的角色转变
大学毕业生就业难、就业后离职率高的问题已引起全社会的关注，其原因在于大学生难以适应从学生到职员的角色转变。学校应充分利用假期社会实践、顶岗实习和毕业实习，从心理辅导和实训指导两方面入手，为学生适应从学校到社会的环境变化提供一个缓冲区，帮助学生克服畏难情绪，调整心理状态，完成角色转变。
5．为学生就业作好准备，确保专业人才培养目标的实现
实训教学作为学校教学的重要组成部分，是完成专业人才培养目标的必要环节。相对于理论教学而言，实训教学效果对学生动手操作水平高低的影响更加明显，而具有较强的动手能力和较高操作水平的学生将在就业过程中将更具竞争力。实训教学在提高学生专业素质方面发挥着重要作用，是完成高职院校“高素质技术技能型人才”培养目标的重要保障。
二、高职院校实训教学存在的问题
（一）实训教学各环节存在的问题
1.课程内实训手段有限，效果欠佳
课程内实训由教师依据该门课程的《实训大纲》制定实训内容，利用校内的实训室等场所，组织学生开展实训活动，学生提交实训报告给教师作为成绩评定的依据。课程内实训在情景教学方面比单纯的课堂讲授更加形象和生动，但是其所能使用的教学手段有限，实训效果并不理想。比如，旅游管理专业的《前厅客房实务》一般在客房实训室进行做床实训，学校的客房实训室在设施设备上往往比较简陋，学生动手操作的内容范围受到限制。
2.校外考察时短人多，效果无法保证
实地考察可以补充课程内实训的不足，让学生身临其境地感受真实的工作环境。然而，外出考察多是同一专业一个年级或若干班级的学生同时前往，参加学生人数多，在有限时间内的集体参观难免走马观花。酒店管理专业学生外出考察第一站通常是参观酒店实景，包括前厅、客房、中西餐厅等场所。参观客房时，一次进入二十几名学生就足以把房间站满，要看清酒店工作人员的操作演示并不容易。而外出考察通常都是几十上百学生，在规定时间内完成所有工作场所的参观，其效果无法保证。
3.假期社会实践岗位单一，质量不高
根据对安徽中澳科技职业学院2011和2012级学生的调查，有60%左右的学生选择寒暑假社会实践内容是在餐饮企业打工，其中以肯德基、麦当劳餐厅和社会餐饮为主，工作岗位包括服务员、外卖派送员、收银员等。餐饮企业对学生假期工的要求不高，通常在进行简单的培训后就让其上岗，学生经过这样的假期实践活动能够积累一些社会工作经验，但在专业技术技能上得不到提高。还有30%的学生在超市、商场从事食品、日化产品、电器等商品的推销工作，因为缺乏必要的培训和科学的指导，学生们在推销技能、对客服务技巧等方面的收获有限。
4.顶岗实习质量评价体系不完善，考核困难
顶岗实习是目前实训教学中最重要、最有效的形式，然而，高职各专业顶岗实习的质量评价体系尚不完善，学生在顶岗实习结束后提交的《顶岗实习报告》是学校认定其实习成绩的主要依据，这样单一的考核机制无法全面衡量学生的实习效果。有些学生以工作忙为由不能按时按量完成《顶岗实习报告》，导致学校对其顶岗实习成绩考核困难。顶岗实习质量评价需要学生、教师、企业三方参与，综合考评，不能以一份报告来评定学生的成绩。
（二）实训教学教师方面存在的问题
1.教师自身的专业实践能力有限
高职院校专业教师自身的实践经验和实践能力对实训教学效果有重要的影响，“名师出高徒”放在高职教育中名师之“名”在于教师具有过硬的专业素质和技能。事实上，大多数高职院校的教师是经大学本科或硕士研究生毕业后直接进入高职院校从教的，他们缺乏专业实践经验，技术技能水平有限。虽然教育主管部门利用暑期举办各专业“双师”素质培训，以达到提高教师技术技能水平的目的，但是“双师”素质培训仍是以课堂教学为主，考察参观为辅，教师的实践能力提升空间十分有限。
2.推行“双师制”重形式而轻内容
虽然高职院校普遍采用“双师”制，由校内专业教师和企业指导教师共同参与实训教学，但是来自企业的教师真正参与课堂教学的时间十分有限，往往是一学期办一场讲座，“双师”教学的优势没有得到发挥。顶岗实习过程中企业指导教师对学生的培训时间相对充足，但大多为就某一实习岗位提出的具体要求，如果学生在顶岗实习期间没有得到轮岗的机会，那么其所获得的企业指导教师实训指导内容是非常有限的。
三、高职院校实训教学的改进对策
（一）课程内实训采用分组教学，确保质量
小班教学、分组教学有利于使学生充分掌握课堂教学内容，实现在单位时间内获得知识量的最大化。课程内实训应采用分组教学法，每组学生数在5-8人，操作演示以小组为单位，保证每位学生都有机会在实训活动中得到锻炼。例如《中国旅游地理》课堂实训可以将学生分成若干小组，以小组为单位制作某一景区或旅游区的旅游宣传幻灯片，在课堂上进行展示。学生们在查找资料、搜集图片、编写说明稿、制作幻灯片、展示作品的过程中，既学习了知识又实现了团队合作，既得到了锻炼又熟悉了办公软件，课程内实训教学事半功倍。
（二）外出考察做足功课，充分调动学生的主动性和参与热情
学生参与外出考察可以从制定计划开始，根据专业特点和未来就业方向选择考察目的地，设计考察路线，确定考察内容，完成考察活动。学校和教师为学生提供必要协助，发挥学生的主观能动性，将每一次外出考察的价值充分利用。旅游管理专业可以将外出考察设计成一次团队旅游，由学生制定旅游线路、落实交通工具、参与景点讲解、撰写游览日记。外出考察的过程就是一次专业实践的过程，让学生通过自己的努力解决问题、消除分歧、完成考察，这将大大提高学生专业认知度和自信心。
（三）加强对假期社会实践的指导，利用好校企合作的平台
高职院校对学生假期社会实践活动应给予积极的指导，利用校企合作平台，为学生提供符合专业特点且具有实践意义的岗位，提高学生假期社会实践的质量。学校推荐学生参与假期社会实践将有效防止学生发生安全事故，并使学生的合法权益得到保障。旅游管理专业学生的暑期社会实践可以选择去作为学校实习实训基地的星级饭店或旅行社，这些旅游企业会对学生进行必要的岗位培训，有助于学生提高专业技能。同时，学校能够及时掌握学生的情况，确保假期社会实践活动安全高效。
（四）完善顶岗实习质量评价体系，优化考核项目
顶岗实习质量评价主体包括实习学生、指导教师、实习企业，学生以《顶岗实习报告》记录实习工作内容，指导教师（学校专业教师和企业“师傅”）分阶段对学生实习表现进行评分，实习企业在实习结束时对学生作出鉴定。在具体的考核项目上，既要有学生在实习期的出勤情况、工作表现、考核成绩，又要有师傅的评语、专业教师的评语和企业人事部门的鉴定。学生顶岗实习的最终成绩是基于以上各项考核的综合评定结果，根据各专业的特点采用分数制或等级制。对于进入星级饭店顶岗实习的旅游管理专业学生来说，其顶岗实习考核项目包括：第一项为平时表现，占20%，考核学生的出勤情况，由企业人事部门和实训小组组长打分；第二项为工作技能，占30%，考核预设任务的完成情况，由企业“师傅”打分；第三项为实训成果，考核实习周记和顶岗实习报告，占40%，由专业教师打分；第四项为自我评价，占10%，由学生本人打分。
（五）提高教师的专业技术技能水平，引进企业导师进课堂
教师实训教学水平的提高包括两方面的内容：一是学校为教师参与专业技术技能实践提供条件，鼓励教师到企业去挂职锻炼，提升专业教师实践水平；二是从校企合作单位引进企业一线工作人员进课堂参与实训教学活动，提高实训教学的实践性和实效性。旅游管理专业的教师每年应有两个月的时间在星级饭店或旅行社挂职锻炼，挂职前要搜集整理平时教学中遇到的疑难问题，带着任务去企业，找到答案回课堂。企业指导教师进行的校内实训教学应当占到旅游管理专业校内实训教学总量的一半，从数量上得到保证，才能在质量上真正提高。
（六）将就业指导课纳入人才培养方案，合理安排授课时间和内容
就业指导课应当被纳入各专业的人才培养方案，制定符合专业特色的教学大纲与实训大纲，选用专业教师和企业教师组成教学团队开展教学。教学团队定期开展集体备课，分模块确定教学内容和实训内容，统筹兼顾国情省情教育、职业规划教育、求职技能教育、职业观念教育、文化素质教育五大方面的内容，合理安排教学时间，将就业指导课教学贯穿于专业教学全过程。旅游管理专业就业指导课教师应包括饭店前厅部、餐饮部、客房部、人力资源等部门的主管，还应有旅行社经理和专业导游。
四、结论
（一）实习工资低，实习学生满意度低
以何立萍、郑昭彦对浙江旅游职业学院2010届酒店管理专业实习生进行的实证研究为例，通过320位学生进行问卷调查，有效问卷314份，有效率98.1%。何立萍、郑昭彦从工作环境满意度、工作内容满意度、薪酬满意度、食宿条件满意度、人际关系满意度、实习制度满意度、实现价值满意度和职业发展满意度8个方面对工作满意度进行论述。从调查表得知，实习生对工作内容、薪酬待遇、实现价值与职业发展满意度偏低，而此类指标都是涉及实习生对工作的前途认知，因此实习生关注较多。
（二）角色难以转变，不能适应酒店的岗位工作
酒店工作服务性非常强，要求工作人员具备良好的服务意识，热情周到地为宾客提供优质服务。学生在学校时以学习为主，很少从事体力劳动，加之大学宽松的环境，使一些学生形成了懒散的生活习惯，缺乏吃苦耐劳的精神。初出校门的实习生面对繁重的体力劳动，未能及时摆脱大学自由的氛围和相对松散的管理方式，实习初期经常出现上班迟到、早退、外出不请假、仪容仪表不规范等情况。而星级酒店有着严格的规章制度，迟到、早退、旷工都有相应的经济处罚，请病假必须有医院的病历或病假单，否则不准请假等，这些制度及高劳动强度的工作对刚步入社会接触酒店工作的学生来说往往转变角色非常困难，缺乏吃苦耐劳、爱岗敬业的精神，很多学生适应能力差，不能将顶岗实习工作坚持到底。
（三）工作单调乏味，调节性低，感觉前途茫然
学生在酒店顶岗实习时，酒店都会给学生安排一个固定的岗位，而且大多数学生自始至终都是从事这一岗位，有的在餐饮部，有的在客房部，每天的工作都类似，而且基层工作单调乏味，使得有些学生感觉前途茫然，毕业后不愿再从事酒店服务与管理相关工作。对比其他行业，酒店服务工作除工作内容简单外，还表现为不能出差，所有工作都是在本酒店进行，而实习生又年轻气盛，本以为出来实习可以更多地认识世界，体验新事物，以为有机会多看看，多走走，但酒店实习工作却不能提供外出机会，对比之下，无形中其他行业增加了吸引力。同时，实习生在上班时缺少与顾客交流机会，即使实习生非常愿意与顾客交流，但由于酒店不允许服务员与顾客有过多工作之外的接触，或是顾客对服务员本身的一种远离心理致使实习生对酒店各工作岗位认识较差。
（四）人际关系复杂，关心重视程度不够
高职酒店管理专业实习生虽已成年但社会经验不足，长期的校园生活使他们习惯了老师的关心、同学的帮助。然而在工作过程中，酒店管理者更多的是利用规章制度规范员工的行为，实习生一旦出现工作过错就会受到训斤或处罚，从而使其失去了对工作的热情，并对管理者产生抵触情绪。另外，实习生与老员工相处的不融洽也影响其工作热情。老员工在长期的工作中积累了丰富的经验，在他们眼中，实习生眼高手低且高傲自大，他们往往对于实习生要求苛刻，有时甚至故意刁难或讽刺。实习生空有理论知识，却缺少实际对客服务经验，面对工作一时无从下手，又不能摆正心态，从而产生与老员工的对立情绪，甚至出现集体对立行为，进而产生中断实习的想法。同时多数酒店管理者仅仅把专业实习生当成临时员工，认为实习结束就会离开，所以并不重视，只索取劳动力，不给予关心。有些酒店的领班和主管本身素质不高，管理方法简单粗暴，重处罚，轻教育，动辄开罚单，甚至使用讽刺、挖苦的语言。员工得不到应有的尊重和重视，导致实习生产生逆反心理。还有些酒店管理人员认为实习生只是高素质的廉价劳动力，实习结束就会走人，因此不把实习生当自己的员工看待。
（五）实习成就感弱，职业道德感差
实习生实习的理想与现实的矛盾冲突较大。最初，很多学生一听说要去北京、上海等大城市的高星级酒店实习，认为这是学习国际化酒店管理模式的大好机会，因此很乐于去锻炼。但到了酒店真正进入实习阶段后，他们会发现理想与现实有很大的差距。虽然大部分实习生在走向实习岗位前做好了吃苦的准备，但上岗之前，他们还是体会不到酒店服务的辛苦程度。一旦进入实习岗位，自己独立上岗操作之后，接受酒店严格制度的约束，经常加班加点，很多实习生就难以承受。他们一旦长期地在一个实习岗位上工作，服务态度就会有偏差，甚至会对酒店服务工作产生鄙视心理，进而否定自己所学专业的价值，甚至影响到以后的就业意向，因而体现不出实习的成就感。很多实习生对职业道德理解不够，难以约束自己的行为。由于某些酒店的员工存在违背职业道德的行为，酒店本身也存在一些管理上的问题，使实习生感到与在学校所接受的教育理念大相径庭。
二、提升实习生职业认同感的策略
（一）开好顶岗实习动员会，做好安排部署
酒店管理专业教研室要制定酒店顶岗实习规章制度和具体要求，做好实习动员工作，召开顶岗实习动员大会，明确实习任务。在实习动员会上，一方面要详细介绍实习单位有关情况，另一方面要安排学生代表实地到实习单位去考察，让学生了解实习单位的有关情况，另一方面指导教师要强调顶岗实习的重要意义，使学生认识到顶岗实习的重要性，做好顶岗实习工作对于个人未来就业和可持续化发展都非常重要。在实习动员会上，指导教师要告诫学生，顶岗实习过程中始终要保持一个良好的心态，做好角色的转变，尽快适应酒店服务与管理工作。
（二）加强校外实习基地建设，提高顶岗实习酒店质量
对于酒店管理专业来说，应该与多家酒店建立合作关系，双方签订实习基地协议，确保实习工作的顺利开展。而且实习酒店的规模和档次要高，高星级酒店硬件设施好，管理理念先进，在酒店经营和服务操作流程方面都有合理的制度，学生能够学到很多书本以外的知识。在实习生管理方面，高星级酒店也有丰富的经验，会安排好顶岗实习学生的工作、学习和生活，使实习生感受到酒店先进的企业文化，对酒店管理专业和未来个人的前途发展充满希望，从而更加努力地投入到酒店工作。
（三）酒店要做好相应的培训工作，确保顶岗实习的质量
顶岗实习学生进入酒店后，酒店应该对学生进行系统的培训。培训内容包括岗前培训和在岗培训两部分。岗前培训一般由人力资源部统一进行，培训内容包括职业道德、酒店规章制度等内容；在岗培训一般由各部门安排，培训内容主要是酒店工作业务流程。只有酒店对实习学生进行系统的培训，学生才能对工作内容、工作要求有所了解，进而保证学生顶岗实习质量。
（四）加强学生顶岗实习期间日常管理工作力度，保证学生安全
针对酒店管理专业学生在校外顶岗实习中出现的各种问题，设计一个顶岗实习指导和质量监控网络平台，该平台把现实中的实习指导教师和辅导员通过走访、电话、电子邮件等方式了解一些宏观的情况加以系统的整合，使管理者十分清晰的了解到需要协调解决的问题，解决学生顶岗实习较分散，指导教师的时间和精力有限，学生的实际问题得不到及时解决等问题。通过加强顶岗实习日常管理工作的力度，保证学生人身、财产安全。
（五）完善顶岗实习评价体系，使评价更加客观、公正
加酒店管理专业学生顶岗实习评价内容，评价内容包括实习周记撰写、实习报告的撰写和酒店实习表现。通过查阅实习周记和实习报告，指导教师可以了解学生自身理论水平和思想认识的提高情况；通过实习表现可以了解学生顶岗实习的工作效果。由酒店兼职指导教师和校内指导教师共同进行顶岗实习评价，酒店兼职指导教师对学生顶岗实习情况更加了解，他们根据学生实习情况写出实习鉴定并打分评价，校内指导教师查阅学生实习周记、实习报告并按照评价标准打分，这样多元化的评价主体使评价结果更加客观、公正。
三、结语
校企“双主体”是指职业教育过程中，充分体现企业为主体、学校为主体的双主体地位，充分调动企业参与职业教育教学的积极性。学校和企业共同制定人才培养方案，学生在企业环境中学习、生活。学生通过上岗学习，了解现代企业的管理和工作流程，了解企业员工的职业素质和能力要求，感受现代企业文化。同时，根据企业需要，学生直接参与企业的一切实践活动，边学习，边实践。学校在保证专业需要的基础上，以实践教学为中心，以职业素质和技术应用能力培养为核心，改革课程结构和教学内容。它是一种学生全面参与企业生产、管理，突出实践教学，重在培养学生的协作能力、适应能力、抗挫折能力、动手能力、创新能力、沟通能力和整合能力的教学模式。从哲学的角度来看，主体是指事物的属性、关系、运动变化的承担者和载体，是指认识活动和实践活动的承担者。主体与客体通常作为相对应的范畴来考虑，相当于客体来讲，主体在活动过程中居于主导地位；而从教育领域来讲，主体，通常是指学生和教师。本文探讨的“双主体”课程教学模式，不同于通常意义上的师生双主体概念，也不同于宏观办学层面上的双主体含义，而是微观教学活动中企业经营、教师教学的“双主体”，即通过真实的企业经营来教学，通过学生的实训来经营。
二、市场营销课程与校园超市合作实施双主体教学的实践探索
学校在校园内投资建设了一个近三百平米营业面积的校园超市，并引进广州市知名连锁经营企业广州市8字连锁店有限公司入驻独立经营，对超市实施规范化的连锁店管理，承担我校电子商务、会计专业学生的实习实训任务。
(一)实训形式的确定
学生的实训形式分为三种：岗前培训、上岗见习、顶岗实习。岗前培训主要是在专业指导老师(兼职副店长)的协调下，由企业经营方安排有经验的超市管理者对即将参加超市见习和实训的学生就经理(店长)、理货员、促销员、防损员、收银员及其他服务人员等岗位进行短期的业务培训，并组织以上人员到本企业的其他大型超市进行现场观摩、学习，为见习和顶岗实训打好基础。每次培训和现场观摩的学生人数由双方协商确定。上岗见习主要是由校园实训超市的每一个正式员工分别带领1~3名学生上岗工作，正式员工指导安排学生了解和操作本岗位的工作流程。顶岗实习主要是按照校园实训超市的管理规章制度，接受部门管理人员和超市经理(店长)的管理，服从指导教师的训练安排，以正式员工的身份轮换制上岗履行职责，完成本岗位的实际工作任务(因是顶岗实习，经营方需根据有关文件精神要求支付工资)。顶岗实训的人数由店长和实训指导老师根据每天运营繁忙的高低谷合理安排，建议正式员工与实训学生交叉安排上班班次，即每个运营班次中正式员工与实训学生人数各占一半，或顶岗实训组学生和正式员工交替上班(具体安排双方协商确定)。这样既能最大程度保障超市的正常运营，又能兼顾实训学生的顶岗实训。
(二)实训过程的设计
为了更好的实现校园超市实训平台功能，让同学们在校园超市学习到更多的实践知识，各专业学生将逐步完成相应形式的实训要求，具体实施依据如下(以本学期会计电算化专业《市场营销实务》36学时课程为例)：
1.岗前培训
为更好地为学生实训做准备，岗前培训形式将围绕学生校园实训超市的实训内容展开，并融入《市场营销实务》课程的理论知识。培训形式以多媒体录像展示(已录制校园超市后台软件公司培训录像、8字连锁超市运营培训共近30小时录像视频)实训指导教师讲解、市场营销实训网站学习为主。该学习形式与学生上岗见习同时进行，充分做到边学边练。
2.上岗见习
考虑到既不影响校园实训超市正常运营，又能不影响学生本学期其他课程的学习前提下，经过与超市协商，拟采取学生轮班、轮岗见习的形式安排会计电算化专业1-4班(208人)从第2周开始(第1周为准备过度期间)至第15周(17-18周为学生考前复习周，实训停止)安排学生进入超市上岗见习，具体设计思路如下：(1)学分要求《市场营销实务》的校园实训超市实训占总体课程内容的一半比例(18学时)折算成时间为：18×45分钟/学时=13.5小时。因此每名上岗见习学生将以实训小组为单位，进入实训超市为期一周的轮班、轮岗实训教学任务。每天工作3小时，累计5天。(2)轮岗安排学生在校园实训超市进行的上岗见习是一个阶段性的技能实训，为了保证每个学生都能达到实训的技能要求，采取停课2周集中实训的形式不仅影响该专业其他课程的教学进程，既不能保证学生的实训质量又会影响超市正常运营，因此考虑在不停课的情况下，学生采取分组轮班轮岗的形式进驻校园超市实训，每个学生要求实训时间为《市场营销实务》课程总学时的一半，折算成15小时。根据2010级会计专业学生人数和校园实训超市每天所能容纳的合理限度，将学生分成39个实训小组和一个管理团队12人，每组5人。按照上午、下午、晚上三班倒的原则实行轮班、轮岗见习。(3)管理机构校园超市实训成立以学生为主体的管理机构，管理人员将从2010级会计专业各个班级中均等产生，任期半年(系里发放聘书)。
3.顶岗实习
在上岗见习过程中，超市、实训指导教师、学生管理团队将会对每一位学生进行实习考核评价，计入《市场营销实务》课程的实训成绩，成绩优秀的学生将会根据自愿的原则，下个学期接受报名。为校园超市提供有偿的顶岗实习或负责兼职的校园超市管理工作。
(三)实训内容的安排
本次实训为《市场营销实务》课程的实训部分。
(四)实训效果的评价
校园超市学生实训的考核采用考勤、录像、总结、报告、超市评价等“五维度”的考核评价方法。考核为百分制：其中考勤为20分，完成实训录像30分，汇报总结30分，实习报告10分，超市评价10分。
1.考勤
缺勤一次扣10分，并且按旷课4节处理；迟到每次扣5分；一周实习出现2次缺勤或3次迟到/早退，直接为不及格。
2.实训录像
每名学生在实习周内必须完成三个录像内容：导购视频(个人完成不超过2分钟)、收银视频(个人完成不超过2分钟)、指定超市内某品牌某商品的促销宣传或广告策划，并录制视频(小组或个人均可不超过5分钟)。
3.汇报总结
每名学生结合上述上岗见习内容撰写上岗见结；以小组为单位，制做实训PPT总结小组完成情况，播放前期制作的实训视频，实训指导教师、系里其它教师参加考核评价给予最终得分。奖励措施：校园实训超市经过最终的评价，将评出若干优秀实习生数名(人数不限)，一旦实训考核成绩达到优秀等级，将由经贸系颁发“优秀收银员”，“优秀理货员”、“超市服务标兵”、“先进个人”等荣誉称号。
4.实习报告
实习报告以日志形式撰写，详细记录每天实习所学到的知识、完成的工作、掌握的技能，工作中遇到的问题，解决办法，以及对超市提出的改进意见或建议等。
5.超市评价
超市内每名正式员工作作为学生的实训指导教师，最终对学生实训过程中的学习态度、工作表现、工作质量给予考核评价。
三、生产性实训课程改革的几点思考
(一)课程改革中“学校热企业冷”的问题
必须建立以教学企业为依托，完善的校企“双主体”生产性课程教学模式，学校提供场地、设备资金保障，制定相应的教学管理制度，教学企业提供技术支持，为学生安排实训岗位，岗前培训，互利双赢。
(二)学生参与课程实训热情不高的问题
必须完善现有的实训机制，深入探讨现有的“传-帮-带”教学模式，设置分级教学目标，因材施教，制定轮班轮岗的课程实训安排，保障企业正常运营，对学生合理分组，最大限度降低对其他课程影响；课程考核采用“五维度”的过程性考评机制，注重能力培养；对学生顶岗阶段给予适当补助和薪酬，通过灵活多样的教学形式吸引学生。
(三)课程配套的教材、实训师资少的问题
改革的有效保障是制度的建设，为了更好地引导教师撰写面向企业生产工序课程的实训教材。要制定教师参与教学企业实训、指导的管理机制和分配办法。对于教师参与实训教学给予充分认可，不断推动生产性实训课程改革的开发。
(四)学生参加生产性实训，停课影响正常教学秩序的问题